北师大版七年级生物下册导学案全册表格式下载|北师大版|初一|七年级免费下载

一、食物的营养成分

   1、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”
双缩脲试剂与蛋白质呈现        反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现        反应。

2、探究食物中的营养成分
小组讨论   结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设，填入下表。

水	无机盐	蛋白质	淀粉	脂肪	维生素C

二、食物中营养成分的作用

           ：直接的供能物质。食物来源举例（以下同）
                 ：备用的能源物质
                  ：人的生长发育，修复更新受损细胞
水：

            钙：缺乏症
            磷：缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等
无机盐   铁：缺乏症             （乏力、头晕等）
            碘：缺乏症
            锌：缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍

          维生素A ：缺乏症：皮肤干燥、     症、干眼症
维生素维生素 B1：缺乏症：
          维生素C ：缺乏症
          维生素D ：缺乏症

老师演示实验，学生观察讨论，填表。

引导学生根据自己的生活经验检测食品的营养成分

指导学生自学教材第5、6页的内容。

利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能

通过这节课的学习，我们知道了双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应；食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。新|课 |标|第 |一| 网

1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（     ）
A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐   C.含铁的无机盐    D.含锌的无机盐
2.下列哪种食物中含糖较高？（     ）    A.馒头   B.肥肉   C.豆腐 D.鸡蛋
3.构成人体细胞的基本物质是（     ）   A.糖类   B.蛋白质   C.脂肪   D.维生素
4.阳阳不爱吃蔬菜，最近刷牙经常出现牙龈出血，他体内可能缺少（     ）
A.维生素 A   B.维生素 B   C.维生素 C   D.维生素 D
5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（     ）
A.牛奶   B.猪肝 C.鸡蛋   D.水果
6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（     ）
A.含钙的无机盐   B.含铁的无机盐   C.含碘的无机盐   D.含锌的无机盐
7.牛奶中含有较多的（     ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶
A.蛋白质和糖   B.维生素A和钙   C.蛋白质和钙   D.维生素A和糖类
8.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（     ）
A.蔬菜、鸡蛋、精肉      B.鱼、牛肉、黄豆
C.马铃薯、花生、江米    D.奶油、玉米、牛奶
9.在人体内，能作为能源物质储存的是（     ）
A.糖类   B.脂肪   C.蛋白质   D.维生素
10．在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（      ）
A.鱼和水果   B.胡萝卜和玉米 C.小麦和排骨   D.鸡蛋和动物肝脏

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